Brisanje proizvoda iz korpe

Da li ste sigurni da želite da uklonite ovaj proizvod iz korpe?


Glavna jela

Dani internacionalne kuhinje – Kina

Čau Bao – kineske knedle sa mesom

Čau bao, kako bi se na srpskom jeziku izgovorilo, predstavlja vrstu dim sum jela u vidu knedle sa svinjetinom karakterističnim za kantonežansku kuhinju. U prevodu naziv označava svinjske veknice.

Način pripreme:

Staviti kvasac sa malo mleka i šećera da fermentiše. Pomešati brašno, vodu i kvasac u homogenu masu i formirati glatko i elastično testo. Sa vlažnom krpom prekriti testo i ostaviti na toplom 2h.

Polovinu količine mesa kratko propržiti pa povezati sa presnim svinjskim meso, soja sosom, sosom od ostriga, pilećim fondom i susamovim uljem.

Očistiti i iseći đumbir, mladi luk i kineski kupus. Sve sjediniti.

Jufku testa oblikovati u valjak prečnika 3 cm i iseći na komade, pa ih rastanjiti oklagijom i puniti filom.

Bao treba zatvarati tehnikom naizmeničnog stiskanja.

Nakon formiranja veknice/knedlice se slažu u zhēnglóng (bambusovu korpicu) ili neku drugu pogodnu za toplotnu obradu na pari koja se stavlja na vok ili šerpu sa ključalom vodom i kuva se na pari 15 min.

Po mogućnosti servirati u činiji u kojoj je toplotno obrađeno.

Recepti i priprema

Broj porcija: 10

Sastojci:

520g brašna
1 kvasac
200ml mleka
400ml vode
450g mlevene svinjetine
440g kineskog kupusa
14g svežeg đumbira
50g mladog luka
10ml soja sosa
10ml sosa od ostriga
5ml susamovog ulja
200ml pilećeg bujona

140 min
270 Kcal

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac plitka šerpa MEHRZER 20cm/2,6lit

5.299 RSD

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac duboka šerpa MEHRZER 20cm/3,5lit

5.999 RSD
Komentari: