Metalac Market internet prodavnica - posuđe, sudopere, bojleri, tehnika i oprema za dom

Nepečeni kolač sa bundevom

Prava jesenja poslastica

Način pripreme:

Pripremiti pleh dimenzija oko 20x30 cm u kom će se slagati kolač. Preliti želatin sa 4 kašike vode i ostaviti oko 15 minuta da nabubri.

Umutiti slatku pavlaku u mekan šlag i podeliti je na dva dela. U jedan deo dodati maskarpone i 3 kašike šećera, pa nastaviti sa miksanje da se dobije čvrst krem. Ne miksati previše, jer se pavlaka može zgrudvati.

Nabubreli želatin istopiti na laganoj vatri. U drugu polovinu umućene slatke pavlake dodati pire od bundeve, cimet, đumbir i preostale 3 kašike šećera, pa sjediniti mikserom. Zatim postepeno, uz neprestano miksanje, sipati želatin i sve sjediniti.

Zagrejati mleko u kom će se umakati keksi, da bude mlako. Kekse najpre umočiti sa obe strane u mleko, pa ređati u pleh. Ako je potrebno, da bi se lepo uklopilo, ukrojiti malo krajeve. Preko prvog sloja keksa rasporediti polovinu fila sa maskarponeom. Preko njega premazati nežno trećinu fila sa bundevom. Opet ređati keks umočen u mlako mleko, pa druga polovina fila sa maskarponeom i druga trećina fila sa bundevom. Opet red namočenog keksa. Preko keksa premazati preostali fil sa bundevom i kolač posuti čokoladnim mrvicama.

Ostaviti u frižideru da se sve sjedini i keks omekša bar 4 sata. Nakon tog vremena kolač će se lako seći oštrim nožem.

Recepti i priprema

Sastojci:

400g pirea od bundeve
1/2 kašičice mlevenog cimeta
¼ kašičice mlevenog đumbira
2 kašičice želatina
4 kašike hladne vode
6 kašika šećera
600ml slatke pavlake
250g maskarpone sira
600g-700g (čokoladnog) keksa
oko 400ml mleka za umakanje keksa
rendana čokolada ili čokoladne mrvice za posipanje