Brisanje proizvoda iz korpe

Da li ste sigurni da želite da uklonite ovaj proizvod iz korpe?


Glavna jela

Dani internacionalne kuhinje – Francuska

Pate Foiegras - pašteta od guščije džigerice

Foa gra predstavlja masnu džigericu od kljukanih gusaka i spada u luksuznu namirnicu u svetskoj gastronomiji, Francuska zahteva da ono što se sa ponosom naziva foa gra sadrži najmanje 80% džigerice. Od 1827. godine do danas Strazbur je svetska prestonica guščije džigerice.

Način pripreme:


Guščiju džigericu mehanički obraditi, otkloniti žile, a zatim potopiti u mleko da odstoji 24h. Kada je džigerica marinirana, izvaditi je iz mleka, a zatim oprati.

Obložiti odgovarajući kalup listovima slanine.
Začinsko bilje staviti u gazu.
Lisnato testo razvući debljine 0.5 cm, a zatim obložiti kalup na koji je već stavljena slanina.


U formu staviti džigericu i aromatično bilje, pa naliti belim vinom. Ovako pripremljenu formu staviti u rernu i peći na 160˚C sat i po vremena.

 
Kada je džigerica termički obrađena, izvaditi je iz rerne, skinuti lisnato testo, odstraniti začinske trave i slaninu. Džigericu propasirati, a zatim dodati konjak, so, biber, izrađeni puter. Oblikovati i ostaviti da se ohladi. 


Hleb brioš zagrejati, a zatim servirati sa paštetom.

Recepti i priprema

Sastojci (po porciji):
100g guščije džigerice
100ml mleka
100g dimljene slanine
manja glavica crnog luka
3ml konjaka
100g lisnatog testa
malo majčine dušice
1 lovorov list
10g putera
10ml belog vina
so
biber
brioš hleb

100 min
780 Kcal

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac plitka šerpa GRACIA 20cm/2,7lit

5.399 RSD 3.779 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac tava za prženje GRACIA 26cm/4lit

6.499 RSD 4.549 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac tiganj GRACIA 24cm/2,3lit

5.599 RSD 3.919 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac duboka šerpa GRACIA 24cm/6lit

6.599 RSD 4.619 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac duboka šerpa GRACIA 20cm/3,7lit

5.599 RSD 3.919 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac plitka šerpa GRACIA 24cm/4,5lit

6.399 RSD 4.479 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac plitka šerpa GRACIA 22cm/3,5lit

5.899 RSD 4.129 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac plitka šerpa GRACIA 16cm/1,4lit

4.499 RSD 3.149 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.

Način kupovine

Ovaj proizvod dostupan je samo u odabranim radnjama i ne može se poručiti online. Klikom na proizvod proverite u kojim radnjama ga možete kupiti.

Metalac inox set GRACIA 5/1

25.999 RSD 18.199 RSD
-30%
MESEČNA AKCIJA
01-30.11.
Komentari: