Brisanje proizvoda iz korpe

Da li ste sigurni da želite da uklonite ovaj proizvod iz korpe?


Glavno jelo

Junetina sa crvenim pivom i kestenom

Način pripreme:

 

 

Meso isecite na šnicle (nije važno ako se neke raspadnu), posolite, pobiberite i pospite sa malo brašna sa svih strana.

 

U duboku MEHRZER šerpu (prečnika 20 cm) stavite sitno seckan crni luk, posolite ga, prelite sa malo ulja i dinstajte poklopljeno oko 20-30 minuta tj. dok potpuno ne omekša.

 

MEHRZER tiganj (prečnika 24 cm) dobro zagrejte (da li je vruć proverite kapljicom vode, ako “igra” po tiganju spreman je), sipajte malo ulja i stavite po red šnicli da se zapeče… sa svake strane po par minuta. Ako je potrebno meso pecite u više tura a ono pečeno ubacujte u lonac sa dinstanim lukom. Kada ste ispekli svo meso u tiganj sipajte malo piva i “ogrebite” sav onaj fin talog od pečenja pa sve to prespite u lonac sa mesom. Dodajte tucanu papriku, piva da sve ogrezne i na laganoj vatri krčkajte poklopljeno oko 1-2 sata tj. dok meso potpuno ne omekša. Po potrebi dolivajte po malo piva.

 

U međuvremenu kestenje zasecite skroz u krug, stavite ga u MEHRZER kaserolu (prečnika 16 cm), nalite vodom da ogrezne i kuvajte 10-ak minuta a zatim ocedite, prohladite i oljuštite.

 

Kada je meso omekšalo dodajte kestenje, sitno seckan beli luk, malo meda, soli, bibera i sve zajedno krčkajte još nekih 10-ak minuta. (pazite da se kesten ne raspadne)

Pred služenje pospite malo svežeg mladog luka preko a servirajte uz klasičan pire kome ste dodali šaku-dve sitno seckanog vlašca.

 

Recept by: Ja u kuhinji...
blog: Ja u kuhinji
fb: https://www.facebook.com/JaUKuhinji

Recepti i priprema

Potrebno je:
(za 4 osobe)

 

 

1 kg junećeg ribića
2 glavice crnog luka
oko 400 ml crvenog piva
3-4 čena belog luka
1 kašičica tucane ljute paprike
1 kašika meda
morska so, biber
400 g kestena
1-2 kašike brašna
malo nerafinisanog, suncokretovog, ulja

 

 

za prilog:
krompir pire + vlašac

150 min
395 Kcal
Komentari: