Metalac Market internet prodavnica - posuđe, sudopere, bojleri, tehnika i oprema za dom

Jagnjeća čorba iz ekspres lonca

Jednostavna priprema zdravog i ukusnog obroka

Način pripreme:

U ekspres lonac staviti dobro oprano meso, par zrna šarenog bibera i glavicu crnog luka (isečenu na pola i malo zapečenu na plotni). Naliti sa 2 litre vode (do 1/2 na loncu), zatvoriti lonac i staviti na ringlu. Ringlu uključiti na najjače, a kada lonac krene da pišti, smanjiti na umerenu jačinu (da pišti onako lagano-jednolično) i od tog trenutka kuvati 30 minuta.

Posle tog vremena isključiti ringlu i ostaviti lonac još 10-ak minuta, a onda se odmaknuti na stranu i pritisnuti crveno dugme (prvo lagano, a kasnije do kraja) da izađe sva para... Kada se ništa više ne čuje da izlazi, otvoriti pažljivo lonac, supu procediti, pa vratiti u lonac (u međuvremenu ga oprati), a meso odvojiti od kostiju, sitno iseckati i takođe vratiti u lonac.

Dodati onda na kockice seckano korenasto povrće i so, još malo vode, zatvoriti lonač i opet staviti na ringlu, uključiti na najjače, kada propišti smanjiti na umereno, kuvati 5 minuta, isključiti ringlu, sačekati 5 minuta, ispustiti paru i otvoriti lonac.

Dodati malo soli (po ukusu) i još malo vode (po želji), napraviti zapršku tj. u mali tiganj stavitei malo ulja i brašna, pa kada brašno porumeni, sipati u čorbicu, kuvati par minuta, a onda skloniti sa vatre i lagano umešati pavlaku sa žumancetom i ostaviti 5 minuta da sve tako odmori, a onda posuti sitno seckanim peršun listom i servirati.

Prilikom serviranja može se od gore staviti još malo kisele pavlake ili iscediti limunov sok...

Recepti i priprema

Potrebno je:

(za 6-8 osoba)
1 kg jagnjetine + pola glave
1 veliki crni luk
par zrna šarenog bibera
3 srednje šargarepe
3 srednja krompira
200 g korena celera
2 kašičice soli
2 kašike brašna
50 ml ulja
200 ml kisele pavlake
1 žumance
sveže seckan peršun list
limun