Piletina sa mozzarellom u paradajz sosu
Idealna mešavina ukusa za prave ljubitelje hrane
Sastojci
Sastojci:
- 1 velike pileće grudi (isečene na 4 tanje šnicle)
- 125g mozzarella
Sastojci za marinadu mesa:
- 1/2 kašičice granula belog luka
- 1/2 kašičice granula crnog luka
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica suvog bosiljka
- malo maslinovog ulja
Sastojci za paradajz sos:
- malo maslinovog ulja
- 2-3 glavice mladog, crnog, luka
- 1 kašika koncentrovanog paradajza
- 500g svežeg paradajza
- 500ml pasiranog paradajza
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- himalajska so, biber
- malo šećera (ako je sos kiseo)
Način pripreme:
Priprema sosa: Na malo maslinovog ulja u šerpi prodinstati sitno seckan luk, a kada omekša, dodati i kašiku koncentrovanog paradajza. Sve dobro promešati, pa dodati na kockice seckan paradajz (oljušten i bez semenki), a posle par minuta i pasirani paradajz. Dodati zatim i malo šećera, soli, bibera i ostalih začina i sve zajedno krčkati 30-ak minuta, a onda minut pred kraj dodati i sitno seckan beli luk.
Priprema mesa: Meso iseći na tanje šnicle, posuti mešavinom začina za marinadu i ostaviti da odstoji pola sata (u frižideru). Posoliti ga i ispeći u tiganju po par minuta sa svake strane (bez dodavanja bilo kakvog ulja, samo dobro zagrejati tiganj, staviti meso, sačekati minut-dva da se samo odlepi, okrenuti ga i ispeći i sa druge strane). Kada je meso pečeno, dodati deo paradajz sosa, na meso staviti mozzarellu, poklopiti i krčkati sve zajedno 5 minuta.
U međuvremenu skuvati pastu prema uputstvu sa pakovanja (u Cool Cook šerpi gde kasnije vodu jako lako možete ocedite iz šerpe zahvaljujući poklopcu sa rupicama i "nevidljivoj" pipi na šerpi) i pomešati sa ostatkom paradajz sos, pa meso servirati uz pripremljenu pastu.
