Pileća čorbica sa povrćem
Čorba koju ćete uvek spremati za svoju porodicu.
Sastojci
Sastojci:
(za 4 osobe)
2 batka i karabatka
3 šargarepe
pola korena srednjeg celera
1 glavica crnog luka
1 šolja smrznutog graška
pola glavice manjeg karfiola
par zrna šarenog bibera
2 čena belog luka
70 g putera
2 kašike brašna
morske soli i bibera po ukusu
malo sveđeg peršun lista
limun
Način pripreme:
U šerpu sam stavila meso, nalila vodom da ogrezne i na laganoj vatri kuvala, poklopljeno, dok nije provrilo. Tada sam dodala cele (očišćene) šargarepe i celer a onda i na pola sečen crni luk i par zrna bibera.
Na umerenoj vatri, tek onako lagano da vri kuvala sam dok povrće i meso nisu omekšali a onda sam izvadila meso, sačekala malo da se prohladi i iseckala ga na sitne komade, šargarepu iseckala na kockice i celer takođe. Sve to sam stavila u drugu šerpu, prelila proceđenom supom, dodala sada i na sitne cvetove odvojen karfiol i smrznuti grašak te beli luk i sve opet vratila da se kuva nekih 15-20 minuta.
Posle tog vremena posolila sam supu i dodala mešavinu otopljenog putera i brašna. Sve sam dobro promešala, kuvala zajedno još nekih 5 minuta pa servirala sa seckanim peršun listom i kriškom limuna.