Dani internacionalne kuhinje – Indija
BHAIJI
Sastojci
Broj porcija: 4
Sastojci:
600g crnog luka
90g brašna od leblebija
5g praška za pecivo
0.5l ulja
zeleni čili
mleveni korijander
mleveni kumin
mlevena kurkuma
50g svežeg korijandera
1 limun
so
Poznato indijsko jelo, priprema se od leblebijskog brašna i od povrća, prži se u dubokom ulju. Servira se sa čatnijem ili raitom.
Način pripreme:
Crni luk očistiti i iseći na žilijen. Posoliti ga i ostaviti 45 minuta u cediljki da se ocedi od suvišne tečnosti. Nakon toga ga premestiti u činiju i dodati brašno, začine, čili i svež korijander. Sve lepo sjediniti i formirati loptice veličine loptica za golf.
Pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ocediti od suvišne masnoće.
Servirati uz kriške limuna i svež korijander.
