Brisanje proizvoda iz korpe

Da li ste sigurni da želite da uklonite ovaj proizvod iz korpe?


Glavna jela

Rižoto sa gljivama

Nešto što ćete želeti da podelite sa prijateljima

Način pripreme:


Sve vrste svežih gljiva "oprati" tj. očistiti od nečistoća papirnatim ubrusom i iseći na krupnije. Suve gljive preliti sa 100-200 ml vrele vode i ostaviti oko pola sata da "omekšaju".

Na malo maslinovog ulja prodinstati sitno seckan luk, a kada omekša dodati i gljive, posoliti, pobiberiti, dodati majčinu dušicu i na jačoj vatri, često mešajući, dinstati 15-ak minuta. Kada ispari tečnost od gljiva, dodati pirinač i stalno mešati par minuta, a onda smanjiti vatru, dodati belo vino i suve gljive, pa dinstati dok vino ne ispari.

Kada vino ispari, malo po malo dodati vruć pileći bujon i uz stalno mešanje kuvati na laganoj vatri oko 15-20 minuta tj. dok pirinač ne omekša.

Pred kraj kuvanja dodati sitno seckan beli luk, kockicu putera i parmezan, skloniti s vatre, dodati i svež peršun list.

Pri serviranju posuti rižoto sa malo peršun lista i parmezana.

Recepti i priprema

Sastojci:

150g modrikača
150g shiitake
150g braon šampinjona
100g lisičarka
1 kašika suvih vrganja
1 kašika suvih lisičarki
400g kočanskog pirinča
150ml belog vina
1-1,2l pilećeg bujona
40g parmezana
2 glavice crnog luka
par čena belog luka
malo maslinovog ulja
kockica putera
himalajska so, biber
suva majčina dušica
svež peršun list

80 min
300 Kcal
Komentari: